Uma salada com peru, fruta fresca e frutos secos é uma opção saborosa e nutritiva, perfeita para uma refeição leve e cheia de sabor. Aqui está uma receita para você:
Ingredientes:
Para a Salada:
- 200g de peito de peru (ou peito de frango, se preferir), cozido e fatiado
- 2 xícaras de folhas verdes (como rúcula, espinafre ou alface)
- 1 maçã verde ou vermelha, cortada em fatias finas
- 1 pera, cortada em fatias finas
- 1/2 xícara de uvas, cortadas ao meio (ou morangos, se preferir)
- 1/4 de xícara de nozes, amêndoas ou castanhas de caju, picadas (ou uma mistura dos três)
- 1/4 de xícara de queijo feta ou queijo de cabra esfarelado (opcional)
Para o Molho:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico ou suco de limão
- 1 colher de chá de mel ou xarope de bordo (maple syrup)
- 1 colher de chá de mostarda Dijon (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções:
Prepare o Peru:
- Cozinhe o Peru:
- Se estiver usando peito de peru cru, tempere com sal e pimenta e cozinhe em uma frigideira com um pouco de azeite até que esteja completamente cozido. Deixe esfriar e fatie em tiras finas.
- Se estiver usando peru já cozido ou assado, apenas fatie em tiras finas.
Prepare a Salada:
- Monte a Salada:
- Em uma tigela grande, coloque as folhas verdes como base.
- Adicione as fatias de maçã e pera, as uvas cortadas ao meio e o peru fatiado.
- Polvilhe com os frutos secos picados e o queijo feta ou queijo de cabra, se estiver usando.
Prepare o Molho:
- Misture os Ingredientes do Molho:
- Em uma pequena tigela ou frasco, combine o azeite de oliva, o vinagre balsâmico (ou suco de limão), o mel e a mostarda Dijon.
- Bata bem até que o molho esteja homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Finalize a Salada:
- Tempere e Sirva:
- Regue a salada com o molho e misture delicadamente para que todos os ingredientes estejam bem envolvidos.
- Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado até a hora de servir.
Essa salada combina o sabor levemente adocicado das frutas com o crocante dos frutos secos e o sabor rico do peito de peru, criando uma refeição equilibrada e deliciosa. Espero que você goste!
